奶香浓郁的火腿面包卷，晚上烤好，早餐不用愁，制作简单又好吃

这款面包外观金黄而有光泽，闻起来奶香浓郁，摸起来非常松软。因为加了火腿肠，吃起来口感更丰富。这款面包可以作为旅途食物，还可以作为早点、下午茶点心食用。喜欢的朋友快来试试。

奶香火腿面包卷

火腿肠2根，高筋面粉250克，中筋面粉50克，鲜酵母8克，鸡蛋2个，白糖40克，盐1/4茶匙，黄油30克，牛奶150克，白芝麻1汤匙

工具：面包机，烤箱

1 牛奶、1个鸡蛋、白糖、盐、鲜酵母放入面包机桶中，放入两种面粉，启动揉面程序揉15分钟，放入软化的黄油继续揉至面团可以拉出薄膜（约20分钟），醒发至体积3倍大。

2 火腿肠剥去皮，纵向顺长切两半，再横向切成两半。

3 发酵好的面团分割成8等份，分别滚圆，醒10分钟。

4 取一个剂子搓成水滴状。

5 按扁后擀成长三角型。

6 三角形面片的底部中间切开2厘米，抓着两个角微微拉长，放入一片火腿肠。

7 面片由下向上边拉边卷，卷成卷后两端搓尖。

8 所有的面包生坯做好，放入刷油的烤盘中，加盖醒发至2倍大，表面刷一层全蛋液。

9 表面撒入白芝麻。

10 烤盘放入预热好的烤箱中，160℃上下火烤20~25分钟即可。

小贴士

1. 卷制面包卷时，尾端的面片可以抹一点清水或蛋液，粘得更牢固。

2. 烤制过程中看到表面微微上色后要及时加盖锡纸，上色才均匀。

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选自《烘焙蜜语》这本书，版权所有。