吃面不是北方人的专利，江浙有名的十大面条，你最爱吃哪种？

论吃面，浙江似乎籍籍无名。全国范围内，北方人爱吃面那是深入人心；即使只在江浙沪一带，也有苏州、上海专美于前。然而，事实上，大家都知道，浙江人爱吃面条，浙江各地也有不少传统美食是面条，小编在此文不完全、毛咕咕地梳理出浙江十大传统面条，除了这十种，肯定还有不少遗漏的，欢迎大家在下面给我们留言补充！

清江三鲜面

清江三鲜面具有味鲜料足、汤浓面韧的特点，深受当地人的喜爱。正宗的清江三鲜面会放3种以上的海鲜，如牡蛎、蛏子、小虾等，鲜香滋味令人回味无穷。到吃清江三鲜面，不用怕孤独。埋头苦吃就对了，因为真的太好吃了，根本顾不上说话。如果话太多的话，面就会不开心，偷偷胀掉哦。

清江最高逼格的三鲜面就是蝤蛑三鲜面，常常被作为是面店里的主打，一碗蝤蛑三鲜面，价格动辄就是500块大洋，却总是能引来食客点赞：“真肥真新鲜”，这大概是蝤蛑一生最荣光的注脚了，虽然它的内心可能是拒绝的。

临海麦虾

据传，在旧社会，麦虾是穷人吃的东西，把面粉加水调成浆糊状，买不起菜刀，就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。其实这个称呼也相当写意，很能体现出“千年台州府，满街文化人”的韵味，也体现了旧时人民在艰苦奋斗中的生活智慧。

虽然浙江和江苏同属富饶的鱼米之乡，但在浙江部分，古时候的发达地区都集中在杭嘉湖平原和宁绍地区，原因显而易见，浙江的大部分地区多山少地，交通不便，自然是边缘地区。随着海洋文明的兴起和浙江人自身的奋斗，浙江成为了中国最发达的省份之一，但艰苦时期的食俗，并没有被时代带走。也被保留下来成为宝责的饮食文化财富。

舟山海鲜面

舟山之食，素以海鲜为盛。小黄鱼、梭子蟹、皮皮虾，清蒸、红烧、腌制、爆香，各色各味的海鲜，各式各样的做法，经过舟山吃货之手，变得愈发鲜活。如果要找出一样最能代表舟山味道的海鲜，那一定非海鲜面莫属。舟山海鲜面是浙江舟山传统的特色面食。面条柔滑汤鲜味美，其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。

舟山海鲜面用的是舟山特有的米面。由大米制成的米面，细而长，韧而爽，久煮不糊不坨，条条可数。舟山人爱吃海鲜面，并非没有由来，它就像长在体外的DNA，承载情感、记忆、过去和未来。

如今，穿梭在舟山街巷，常常可见挂着“舟山海鲜面”招牌的小店，三五张桌子，各色各样的时令海鲜，透着浓郁的鲜活风味。

杭州片儿川

片儿川是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

杭州虾爆鳝面

虾爆鳝面为杭州奎元馆特色传统名食。选料精细，鳝鱼缸养活宰，虾仁洁白鲜嫩。面条柔滑不粘，有咬劲，鳝汁煮面，汤浓味鲜。烹调讲究，素油爆，荤油炒，麻油浇，虾白鳝脆，油润清香，回味无穷。

诸暨次坞打面

次坞打面是浙江省诸暨市次坞镇的传统风味小吃。次坞打面与草塔羊肉、安华牛杂汤等齐名，并称为诸暨十大传统风味美食。次坞打面对于诸暨人来说，不止是一碗填肚子的主食，而是一种情怀，一种传承~

诸暨次坞打面的精髓就是一个“打”字。一根棍子，或是榆木，或是铁质。由一个打面师傅一上一下跳动打面，规律的节奏里，面团挤压变形，再次压扁摊开，继而折叠，周而复始。诸暨次坞打面最精髓的，便是这千锤百炼，方成口中食物的面条。吃了次坞打面，不少外乡人都能改变对它以及对诸暨人的印象，坚韧，百折不挠，仿佛阐述的就是这个品质。

东阳沃面

面条，作为人们最常见的主食之一，在我国大江南北都有着一众食客。好吃的面条大都是温和劲道，将面食的风味发挥到极致，然而在金华东阳，有一味以“糊口”著称的面食，用料丰富，味道鲜美，自成特色，深受东阳人喜爱，这便是