咖啡拉花，一项玩出花的艺术，这是喝咖啡时最喜悦的部分

原标题：咖啡拉花，一项玩出花的艺术，这是喝咖啡时最喜悦的部分

漂亮的拉花是喝咖啡时最喜悦的部分

咖啡拉花就像一门艺术，能营造美的观感，也能给人带来愉悦的感受。

也因如此，很多人开始学习咖啡拉花，在浓缩咖啡中加入牛奶，同时拉出各种各样图案，一杯杯漂亮美味的拉花咖啡，可以为你带来每一天的小小幸福！

想一想，喝自己冲泡、装饰的咖啡，岂不是很让人开心。

孔雀开屏

配方：浓缩咖啡45毫升，牛奶300毫升

制作过程：

1.在咖啡杯中萃取单份浓缩咖啡，将牛奶倒入钢杯中打成奶泡。

2.将咖啡杯倾斜45°角，奶泡从浓缩咖啡中心点小流量、高注入，融合至杯子的七分满。

3.找到液面的边缘作为注入点，压低缸杯，调整流量，一边晃动一边后退，从内侧收尾做出一个翅膀。

4.以相同的方式，在杯子的另外一侧做出另一个翅膀。两个翅膀尽量在杯中对称。

5.放低缸杯画出三条弧线，用勺子舀适量奶泡进行修饰。6.用雕花针画出孔雀的细节。

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龙猫

配方：浓缩咖啡45毫升，牛奶300毫升

制作过程：

1.在咖啡杯中萃取单份浓缩咖啡，将牛奶倒入钢杯中打成奶泡。

2.将咖啡杯倾斜45°角，奶泡从浓缩咖啡中心点小流量、高注入，融合至杯子的二分之一。

3.找到液面的三分之一点，压低缸杯，加大流量，做出半圆形。

4.缸杯压低，用缸杯从后向前将另一个半圆的一半推入第一个半圆，用勺子舀适量奶泡进行修饰。

5.用雕花针画出龙猫的耳朵、眼睛、鼻子和花纹。

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玫瑰

配方：浓缩咖啡45毫升，牛奶300毫升

制作过程：

1.在咖啡杯中萃取单份浓缩咖啡，将牛奶倒入钢杯中打成奶泡。

2.将咖啡杯倾斜45°角，奶泡从浓缩咖啡中心点小流量、高注入，融合至杯子的七分满。

3.找到液面的边缘作为注入点，压低缸杯，调整流量，一边晃动一边后退，从中间收尾做出一个麦穗。

4.以相同的方式，在杯子的另外一侧做出另一个麦穗。两个麦穗尽量在杯中对称。

5.用缸杯在杯子当中画两个“S”形。

6.在顶部的“S”形上，推三个半圆，做成花朵。

7.用勺子在右侧舀适量奶泡画出蝴蝶。

8.用雕花针进行勾画，完成玫瑰花。

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五瓣花

配方：浓缩咖啡45毫升，牛奶300毫升

制作过程：

1.在咖啡杯中萃取单份浓缩咖啡，将牛奶倒入钢杯中打成奶泡。

2.将咖啡杯倾斜45°角，奶泡从浓缩咖啡中心点小流量、高注入，融合至杯子的七分满。

3.找到液面的边缘作为注入点，压低缸杯，调整流量，一边晃动一边后退，从中间收尾做出一个麦穗。

4.以相同的方式，在杯子的另外一侧做出另一个麦穗。两个麦穗尽量在杯中对称。

5.再做出两个对称的麦穗，麦穗顶部点心，从中间收尾。

6.在麦穗底部和麦穗中间用勺子舀适量奶泡装饰。

7.用雕花针画出花朵和心。

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阳光懒懒的，透过临街落地大玻璃洒了进来，掉进了面前那杯冒着的热气的的咖啡杯里。

选自《亚洲咖啡西点》杂志，版权所有。