有了这款百搭酱汁,妈妈再也不担心孩子挑食,香香甜甜,非常开胃
孩子们特别喜欢甜甜的照烧味道。在家自己调制照烧汁,可以减少糖和添加剂的摄入。掌握了照烧汁的做法,便可以“照烧”孩子喜欢的任何肉类和蔬菜。它简直就是孩子餐桌的万能百搭汁。使用相同的酱汁和方法,还可以做照烧鸡腿、照烧蔬菜或照烧豆腐。如果采买条件便利,建议将生抽换成日本酱油,味道更好。蜂蜜可以用麦芽糖代替。
照烧三文鱼
准备材料:三文鱼50g,西蓝花50g,胡萝卜50g,黑胡椒粉2 茶匙,生抽1 汤匙,蜂蜜1 汤匙,白芝麻适量,油适量
1. 三文鱼用水冲净后, 用厨房纸擦干表面的水,再用黑胡椒粉腌半小时。
2. 西蓝花撕成小朵,洗净。胡萝卜去皮洗净,用模具切成小花。
3. 用煮锅将清水烧开,焯熟西蓝花和胡萝卜,沥水备用。
4. 将生抽、2 汤匙清水和蜂蜜倒入碗中,充分搅拌均匀。
5. 平底锅中倒入少许油,待油温五成热时,将三文鱼放入,鱼皮朝下。
6. 继续用中小火将三文鱼四面煎至变色。
7. 倒入调好的照烧汁,大火煮开,转小火继续煮 5 分钟。
8. 将三文鱼装入盘中,表面撒上白芝麻,再将西蓝花和胡萝卜摆在周围即可。
小贴士
吃三文鱼对孩子大脑和视觉神经的发育有很好的作用。一周食用两次,每次50g 就可以满足孩子的发育需要。
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选自《再忙,也要给孩子做晚餐》这本书,版权所有。
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- 编辑:刘昆
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