爸妈不让吃的方便食品，拯救了我被炸的厨房...
▲ 电饭锅：给你变个魔术，惊不惊喜？
厨房烧了怎么办？
来看看囤点啥方便？
最近这段时间，很是诞生了一批“中华小当家”。
长得像黑锅本锅的电饭锅蛋糕、看着像被人揍出黑眼圈的蛋挞、吃了感觉能喷火的包子、做出来与蜂窝煤一模一样的藕……
▲ 传说中的地狱火包子，为了保护大家的眼睛，其他图就不放了……
最终，他们往往选择转职速冻饺子烹饪大师，或者抱着一包干巴巴的泡面眼泪横流。但其实在人类数千年的方便食谱上，想法总比困难多，总有些食物，能囤很久，帮我们安心度过春夏秋冬。
▲ 东北银囤吃的，主要靠冻。
想做“中华小当家”
都要囤点啥？
从烟熏日晒到盐腌糖渍，为了延长食物的保藏期，千百年来人类想出过许许多多的办法，更是获得了不一样的风味。
有句古话说，“家里有粮，心里不慌”，这句话其实讲的并不是一袋一袋囤的米面，毕竟米有米虫，面有面虫，防不胜防。小麦、青稞或者荞麦的颗粒，才是更耐放的粮食。吃这些东西最本真的方式，则是梦回原始社会，直接在火里烤熟来吃，口感嘎嘣脆，麦香带来最本真的碳水诱惑。做法和口感，都是很硬核了。
▲ 当然你也可以来一碗荞麦或者青稞做成的甜醅子。
吃饱碳水，甜同样铭刻在人类的基因里，3000多年前的甲骨文里，就有“蜜”这个字了。当时想吃到一口蜜，那是要冒着生命危险的。直到蜜蜂被驯化，蜂蜜炼制或封盖熟成的技术被发明之后。蜂蜜才成为兼具美味与长期储存的好选择。
而在草原地区，人们将目光投向牛群或羊群，营养丰厚的鲜奶，历经风吹日晒，浓缩凝炼，就会变成牧民行囊里的“奶疙瘩”，让草原生活变得酸甜醇香。说起来，在西方盛行的“芝士”，其最早的样品就是在3600年前新疆塔克拉玛干沙漠的古墓里发现的。
▲ 内蒙古奶酪，摄于内蒙古自治区呼伦贝尔市鄂温克旗。
有了蜜与奶，肉也不能或缺，最直接的，就是油汪汪，香喷喷的腊肉腊肠。屯好的腊肉腊肠，怎么吃？各地都有讲究，在湘西，腊肉不适宜窝饭，而是与热辣的尖椒共舞，铺在珍珠米上做盖饭；而在广东人手里，它们会为铺着一层焦脆焦黄锅巴的煲仔饭增添色彩。
▲ 贵州辣椒炒腊肉，爽！
当然腊肉最适合的还是炒。炒蒜苗、炒土豆、炒红菜苔……腊肉，炒啥啥香，特别是腊肉炒包菜，一小条拇指大，泛着油光的腊肉，就能让整盘包菜亮油油的，再配上几个辣椒圈，一碗饭，那是远远不够的。如果不会炒肉怎么办？不妨试试隔壁香肠界的扛把子
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- 编辑：刘昆
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