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美式曲奇的做法,按这个配方能做45块,早餐能吃好几顿

  • 来源:互联网
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  • 2021-04-09
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配方:无盐黄油100g、红糖70g、盐0.5g、鸡蛋1个、低筋面粉155g、苏打粉2.5g、耐烤巧克力豆40g

制作过程:

1.将无盐黄油用电动打蛋器搅打均匀。

2.加入红糖。

3.用电动打蛋器搅打均匀。

4.分次加入全蛋液,待前一次完全吸收后再加入下一次。

5.筛入低筋面粉。

6.加入耐烤巧克力豆。

7.用刮刀翻拌均匀。

8.将面糊装入保鲜袋中,用手压平。放入冰箱冷藏约20分钟。

9.将饼干面团按每个9g进行称重。

10.将称量好的饼干面团搓圆,摆在烤盘上,然后用手压扁。

11.将烤盘放入烤箱,上下火170℃,烤约15分钟,至饼干表面呈现金黄色。

选自《哇!甜品台》这本书,版权所有。

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