排骨这个做法，连米饭都不用煮了，香糯可口，既能当饭也能当菜

今天跟大家分享的这道糯米蒸排骨，无论外形还是营养都绝对加分。排骨富含蛋白质、锌、铁、硒等营养素，有助于提高免疫力。排骨搭配富含碳水化合物和B族维生素的糯米共同食用，可达到营养互补的目的，增强人体免疫力。喜欢的朋友不妨试试。

糯米蒸排骨

准备材料

肋排500克，糯米100克，白菜叶1张，葱花10克，姜片10克，盐1/2小匙，白糖1/2小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，醋1/2小匙，香油1/2小匙

开始制作：

1. 肋排洗净，切小段，加入盐、白糖、酱油、料酒、姜片、醋、香油，腌渍2小时至入味上色。

2. 糯米淘洗干净，加水浸泡2小时，沥干水。

3. 白菜叶在沸水中烫一下，沥干水，铺在盘子底部。

4. 把腌好的排骨放在糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，再将其均匀平铺在白菜上。

5. 排骨周围略撒一些糯米，上屉蒸1.5小时，取出撒上葱花即可。

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选自《中国居民增强免疫力食谱》这本书，版权所有。

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