营养专家揭秘：癌症的8个真相

在这个谈癌色变的时代，我们对癌症一方面心怀恐惧，一方面又有很多认识误区。

日常生活中，关于癌症预防，有哪些值得注意的事？今天为大家分享一篇范志红教授的文章： 吃对食物，远离癌症。

作者：范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，人气营养科普作家

1、讲营养比躲农药更要紧

与其为什么含有农药残留而纠结，不如好好想想怎样把营养吃合理。毕竟肥胖、糖尿病、心脏病、中风、痛风、乳腺癌、前列腺癌、肠癌等最威胁大众健康的疾病，都是因为营养不合理而造成的，和食品安全没多大关系。就算移民去发达国家，就算全进口，吃得不合理也一样添病减寿，美国、欧洲都没解决这些疾病的高发问题。

2、为什么癌症发病率最高的是最发达、生活质量最好、环境最优的国家？

1.发达国家的居民寿命长，不发达国家的居民没等患癌就已因其他病死去。2.发达国家有体检条件，能查出癌症并治疗，不发达国家的居民有些病死了都不知得了什么病。3.发达国家的“现代”生活方式增加患癌风险，多吃肉类加工品也增加患癌风险。

3、肠癌发病率飞速上升，成为女性癌症第二位

乳腺癌和肠癌都是生活方式相关疾病，在发达国家中发病率高。肠癌是典型的可预防疾病，它和饮食中缺乏足够的全谷杂粮和蔬菜、摄入过多的油脂和动物蛋白有关。请注意。吃精白细软食物，再加点麦麸之类的纤维产品，不能替代直接吃全谷杂粮的健康效果。

4、女人睡不好觉，也许惹来甲状腺癌

5、想防癌，别熬夜

拉断橡皮筋的方法，就是连续拉伸，不让它有回弹的机会。疲劳不可怕，怕的是疲劳不断积累。过劳死几乎都发生在连续熬夜之后，而很多患癌的人都有熬夜的习惯。如果今天过度疲劳或熬夜，后面两三天一定不能连续透支，至少要把8小时觉睡够。

6、“癌症免死食物”不靠谱

一些食物中含有抑制癌细胞的物质，但别把食物想成药物，维持健康应靠综合的健康生活习惯。大蒜、洋葱、西蓝花、红薯都是有益的，但不是预防癌症、保障健康的关键所在。如果只吃这些，忽视其他食物，会因营养不平衡而付出健康代价。微博、微信上流传的所谓癌症“免死金牌”食物的说法都不靠谱。

7、常吃油炸熏烤食物易致多种疾病

常有人问：我自家做的油炸和熏烤食物，是不是比外面买的安全？答案是：只要是油炸和熏烤食物，就含有多种有害致癌物质，常吃都会增加多种疾病风险，包括胃癌、食管癌、肠癌、痴呆、2型糖尿病等。别以为自制的食品就没事。因为无知，在自家厨房里制造致癌物的事情很多见呢。

8、吃肉与癌症风险相关

吃腌制后呈现红色的加工肉制品（比如香肠、火腿、培根、肉肠、红色酱卤肉等），经烧烤、熏制、煎炸的肉，以及过多的红肉（平均每天超过75克），会增加患多种癌症的风险。这些癌症包括肠癌、胰腺癌、胃癌、食道癌、乳腺癌、前列腺癌等。夏天应少吃烧烤肉和红色熟肉！

9、乳腺增生的女性也能吃大豆制品

对亚洲人和亚裔中做的相关研究进行汇总分析，结果表明，豆制品不仅可以正常吃，用豆制品部分代替肉，甚至还对预防乳腺癌有益。的确有动物研究发现大豆制品促进乳癌，但啮齿动物（实验鼠）的大豆异黄酮代谢与人类不同，动物实验结果不能直接外推到人。

10、喝茶对防癌有益

研究证据表明，茶叶有利于降低糖尿病风险，还能降低中风和心血管疾病的风险，这对中风高发的国人很有好处。此外，茶在预防肥胖，降低患乳腺癌、肠癌、胃癌、食道癌风险方面也有不少报告。如果让我选择，我愿意喝茶，因为它不用加糖，味道也清香可口，是零热量饮料，而且是中国人的文化传统。

蕲艾养生枕

换个枕头

睡得更香