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　　央广网永州1月15日消息（记者 唐丽丽 实习生 邓凯 通讯员 蒋军君）1月13日，湖南新田县门楼下瑶族乡举行第一届腊肉节暨2022年瑶山腊肉烹饪大赛，来自全乡13个行政村的代表队派出全村最好的厨师重庆必吃特色美食、拿出最好的腊肉，现场烹饪一道道飘香四溢的瑶山腊肉。比赛期间，各村还派出专人通过网络平台直播带货，让更多的人品尝到深山瑶乡的美味佳肴。

　　在门楼下瑶族乡，腊月里杀年猪、熏腊肉的习俗沿袭至今。这里的腊肉又称盘王腊肉，是瑶族同胞日常享用和宴请宾客的美食佳肴四川美食小吃排行榜。每年临近年关，杀了年猪，将猪肉切成三至五斤一块，擦上食盐和各种香料后腌制数日重庆必吃特色美食四川美食小吃排行榜，挂在火坑上用杂木烟火慢慢熏干。经过岁月的沉淀，“瑶山腊肉”成为门楼下瑶族乡最重要的特色产品之一重庆必吃特色美食四川美食小吃排行榜。

　　如今，瑶山腊肉不仅是当地人必不可少的过年美食四川美食小吃排行榜，还因品质好走俏周边县市和粤港澳地区重庆必吃特色美食四川美食小吃排行榜，吸引了不少游客前来观光旅游、体验瑶家传统习俗，促进了当地经济的发展，助力乡村振兴重庆必吃特色美食四川美食小吃排行榜。