它是的鱼腥“天敌”，无论清蒸还是红烧，加点它，一点腥味都没有

它是的鱼腥“天敌”，无论清蒸还是红烧，加点它，鱼肉鲜嫩不腥

鱼肉是我们大家都喜欢吃的一样美食，吃起来鲜嫩可口，无论是清蒸，红烧还是熬汤，都是特别的鲜美，就是有一样不好，那就是太腥了，要是不要鱼肉的腥气处理好，那这鱼可就没法吃了。

人们在做鱼的时候，会放很多的佐料，像是料酒，生抽，葱，蒜等等，为的就是去除鱼身上的腥气，其实要想去除鱼身体的腥气，有一个重要的食材，只有放了它鱼肉吃起来才会鲜嫩不腥，它是的鱼腥“天敌”，无论清蒸还是红烧，加点它，鱼肉鲜嫩不腥！

这样食材就是白酒，白酒有去腥，除膻，解腻，提香的作用，做鱼的时候加它在合适不过了，无论清蒸还是红烧，加点它，一点腥味都没有，现在就教大家正确的做法，首先我们要把鱼清理干净，鱼肚里有一层黑色的黏膜，这这鱼腥味的主要来源，这是一定要去除的，在给鱼身上化几刀，往鱼身上均匀的涂抹食盐，在放入葱姜，料酒，腌制十分钟。

热锅烧油，放入腌制好的鱼，煎到两面金黄即可，煎好后捞出备用。

锅中底油不要扔，从新起锅放入姜片，葱段，姜片，煸炒出香味后，放入鱼，清水，八角，酱油，糖，醋，适量的白酒，用大火煮开，煮至汤汁收干就可以出锅了。

这样我们美味的鱼就制作完成了，吃起来鲜嫩不腥，好吃极了，有喜欢吃鱼的小伙伴不妨按照我这方法试试吧，一定要记得放白酒，它可是鱼腥“天敌”，加点它，鱼肉鲜嫩，一点腥味都没有！

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