这才是入秋最美味的菜,清爽开胃,随便一做就上桌,秋天最解馋
这才是入秋最美味的菜,清爽开胃,随便一做就上桌,秋天最解馋。虽然已经立秋了,但是天气依然十分炎热,家人们都没有胃口吃饭,还好大家都很喜欢吃秋葵,而且这道菜在秋天吃再合适不过了。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。今天我要教大家的这道辣椒炒秋葵清爽开胃,让大家食欲大增吗,大家赶快跟我学起来吧!
腊肠炒秋葵
配料:
黄秋葵 200克、腊肠 2根、红椒 1/3个、花生油 1/2汤匙
烹饪步骤:
1.材料
2.我先把腊肠放锅中蒸10分钟;除了炒菜的,其它的晾凉后放冰箱
3.将腊肠切片
4.秋葵放沸水中焯烫1分钟捞出
5.秋葵斜切段;红椒切小片
6.炒锅中加少量油(不加也可以),加入腊肠煸炒至变透明出油
7.然后加入秋葵和红椒翻炒几下均匀就可以了,如果觉得不够味,按个人口味加盐哦
烹饪小贴士:
1、形状饱满、直挺的,才是生长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩,长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。2、新鲜的秋葵表面饱满鲜艳,脊上有毛的为佳,颜色发暗发干则是老了。 3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵,因为内部可能已腐烂。 4、不要挑选果身出现黑色斑痕,表示黄秋葵的运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。5、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
大家秋天有什么开胃的菜品推荐吗?
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- 编辑:刘昆
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