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蒜苗炒香肠
材料:香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克
做法:
1.香肠温水洗净45度切片,蒜苗洗净,根部45度切,叶子2cm,蒜切末,姜切末。
2.干净的锅预热倒油,油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒,放蒜子姜,辣椒,加盐味精少许酱油胡椒粉。
3.蒜根部熟了放入蒜苗,加30ml水滋润锅,水干起锅!
春笋炒肉
材料:笋干,猪肉,葱,酱油,胡椒粉,生粉,盐,糖,味精,料酒,油辣椒。
做法
1、将干笋干泡入冷水30分钟,然后将水烧热,从火上拿开,继续泡至笋干变得柔软。取出切丝。
2、将猪肉切成5厘米长的肉丝,用酱油,胡椒粉,生粉和料酒腌味。
3、锅烧热,加油,然后将肉丝滑入炒断生,捞出。
4、用锅中剩余的油炒笋丝,加少许盐,糖,(油辣椒)翻炒,然后加少许水,将笋丝闷一下。
5、待水干了,加回肉丝,一起翻炒几下,撒少许味精,葱段出锅。
香辣皮蛋豆腐
材料:盒装豆腐/一盒 皮蛋/2个 红辣椒切粒/适量 葱花/适量 红辣椒/15ml 油葱酥/少许 水/30ml 糖/1茶匙 酱油/50ml
做法
1.预备材料。
2.先把豆腐放上碟上,用刀切上片状
3.皮蛋去壳,切粒。然后放上已切好的豆腐上。
4.放上锅上,大火隔水蒸5分钟。
5.烧热平底锅,然后把酱汁材料混合煮至大滚。
6.蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花,然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可。
葱爆鳝丝
材料:洋葱、鳝丝、姜丝、白糖、料酒、白胡椒粉
做法:
1、把鳝鱼处理干净后,切成丝。
2、起锅烧油,放入姜丝煸炒出香味。
3、放入鳝丝煸炒一下后,倒出备用。
4、锅中留底油,放入洋葱煸炒出香味。
5、放入料酒和酱油,加适量的的水把洋葱稍微煮一会。这时再把鳝丝重新倒回锅里翻炒,加入适量白糖。
6、最后加白胡椒粉炒干水分即可。
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- 编辑:刘昆
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