推荐几道美味家常菜，家庭聚会好吃又有面，好吃到爆，您也试试吧

小米蒸排骨

上桌秒抢的几道家常菜，味道鲜美又营养，好吃不贵做法特简单

做法：

1、小米泡水三个小时；

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4、腌2个小时入味；

5、排骨加入小米搅拌均匀；

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

牛肉炒小藕

食材：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

做法：

1、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末；

3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用；

4、锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，炒至小藕断生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一层薄芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。

肉片炒菜花

材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精

做法：

1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵，焯水备用；

2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝，干辣椒切段；

3、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；

4、放菜花，青红辣椒继续煸炒，炒到菜花入味，放鸡精拌匀即可出锅。

香辣煎鳕鱼

原料：银鳕鱼500克，刀口辣椒15克，干青花椒10克，姜米、蒜米、葱花各少许、豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。

做法：

1、银鳕鱼治净后，切成大片，鱼片抖少许干淀粉。锅入色拉油烧热，下银鳕鱼片炸至色金黄时，倒出来沥油。

2、锅留底油，先下青花椒、姜米、蒜米、葱花和豆瓣酱炒香，掺入适量的鲜汤烧开后，加盐、料酒、酱油、白糖和味精调成家常味汁。

3、随后下银鳕鱼片入锅烧至入味，淋适量的藤椒油并起锅时撒上刀口辣椒，稍加点缀即成菜。

红烧酒酿鸡翅

食材：鸡中翅；酒酿；蚝油；酱油；盐；姜片；玉米油

做法：

1、鸡翅洗净，沥干水分。锅中倒入玉米油，小火将鸡翅两面煎至金黄。

2、放入姜片略炒，加入水，水基本浸泡到鸡翅三分之二。再加入蚝油和酒酿，再加入少许盐，大火煮开。

3、盖上锅盖，转小火焖制10分钟左右，看汤汁减少。这个时候转大火收汁。

韭菜炒蛋

简简单单的家常美食，荤素结合，营养又健康，好吃不腻很下饭

食材：韭菜克；鸡蛋个；虾仁克；盐克；淀粉一小撮；料酒一小勺

做法：

1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品，随意。

2、如买鲜虾，剥好后加一小勺料酒和一丁点盐，一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散，韭菜择洗切段。热锅热油，油略多。

3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。

4、放入韭菜大火翻炒，加适量盐和一点点糖炒匀，放入虾仁和蛋翻炒片刻即可。

蘑菇番茄烩肥牛

食材：牛肉片；王子菇；西红柿；酱油；料酒；盐

做法

1、用沸水浇一下牛肉片去腥

2、牛肉片先过下油，放少许酱油和料酒，翻炒片刻

3、塔吉锅开小火，加两滴油，放葱

4、王子菇和西红柿切片，依次摆进锅里，加一点点盐，最上层码上牛肉

5、中火5分钟，然后转小火10分钟，关火，焖5分钟即可

酸豆角炒肉

材料：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量

做法：

1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿。

2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；

3、锅中放入一些油，待油热后放入姜末和辣椒段，炒出香味后放入酸豆角粒，将火转至中小火，然后煸炒至少3分钟左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油就可以了。

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